Soto Tangkar
Bahan membuat soto tangkar:
- 1 kg jerohan sapi
- 2 lbr daun salam
- 2 btg sereh , ambil sebagian putihnya , haluskan
- 2 liter santan cair
Haluskan:
- 3 cm jahe
- 4 cm lengkuas
- 6 cm kunyit
- 5 bh kemiri
- 3 bh cabe merah
- 10 bh cabe rawit
- 1 sdt ketumbar
- 2 sdm merica
- 5 btr bawang merah
- 5 siung bawang putih
- garam
Pelengkap:
- 1 sdt bawang goreng
- 1 sdt seledri , iris halus
- 2 sdt daun bawang , iris halus
- 1 bh jeruk limau , iris empat
- 100 gr emping goreng
- kecap manis
Cara menyajikan:
Rebus daging serta jerohan dgn santan cair , sereh kemudian daun salam hingga setengah matang. Tambahkan bumbu yg dihaluskan , kecilkan apinya lalu masak hingga jerohan empuk. Icipi rasanya. Angkat lalu hidangkan Soto Tangkar dengan pelengkapnya.
0 Response to "Soto Tangkar"
Posting Komentar